HACCP ialah satu sistem keselamatan makanan bersistematik dan berasaskan sains. Ia digunakan untuk mengenal pasti bahaya khusus dalam proses membuat makanan. Ia juga merupakan sistem yang menilai bahaya yang boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan, dan juga digunakan melaksanakan sistem kawalan khusus terhadap pemprosesan produk makanan, selain daripada turut menitikberatkan langkah pencegahan
(Buletin Pengguna Mei 2009
No comments:
Post a Comment